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新鮮營養： 它使用新鮮水果和蔬菜、全穀類、豆類、堅果、種子，這些都是必需營養素的豐富來源，包括維生素、礦物質、纖維等。 有益心臟健康的脂肪：橄欖油是地中海烹飪的重要成分且是一種更健康的選項。它含有單不飽和脂肪，與透過降低壞膽固醇水平改善心臟健康相連。 健康益處：許多研究已將地中海飲食與各種健康益處相連。 它與降低心髒病風險、降低血壓、改善血糖控制、減少炎症和降低肥胖風險相關。 （資訊由各書刊與線上有效網站收集） 我們在馬友友印度清真餐廳 - 忠孝店販售地中海美食 台北市大安區忠孝東路四段146巷1號2樓 (+886) 02-2711 2067

印度美食多種多樣、因地區而不同，因此印度烹飪中使用的食材也大相徑庭。 然而，這是一些印度菜中常用的配料： 香料：印度菜以使用香料而聞名，香料可以為菜餚增添風味、香氣和顏色。 印度烹飪中常用的一些香料包括孜然、香菜、薑黃、肉桂、荳蔻、丁香和黑胡椒。 花草：許多印度菜餚都使用新鮮花草來增加風味和新鮮度。 印度烹飪中常用的一些香草包括香菜、薄荷、咖哩葉和葫蘆巴葉。 扁豆和豆類：扁豆和豆類是印度菜中蛋白質的重要來源。 印度烹飪中常用的一些扁豆包括綠豆、鷹嘴豆和黑扁豆。 蔬菜：印度菜中使用了各種各樣的蔬菜，包括茄子、秋葵、菠菜、馬鈴薯、花椰菜和番茄。 米飯和穀物：米飯是許多印度菜餚的主食，小麥、小米和大麥等其他穀物也有使用。 乳製品：印度烹飪中常用乳製品，如酥油（澄清黃油）、優格和起司（乾酪）。 甜味劑：粗糖（未精製的蔗糖）、蜂蜜和糖是印度菜中常用的甜味劑。 堅果和種子：杏仁、腰果和芝麻等堅果和種子通常用於增加菜餚的質地和風味。 油：芥末油、椰子油和植物油等油常用於印度烹飪。 醋與羅望子：這些酸味劑用於一些印度菜餚以增添濃郁的滋味。 -馬友友 Mayur srivastava

香料可用於各種菜色並提供一定程度健康益處。 香料不僅可以為你的餐點增添風味和香氣而且可以提供許多健康益處。 以下是關於如何將香料融入日常飲食以保持健康的一些提示： 從基礎開始：一些最常見與用途最廣泛的香料包括黑胡椒、孜然、肉桂、生薑、薑黃和大蒜。這些香料可用於各種菜色並提供一定程度健康益處。 嚐試不同的料理：試試將來自不同文化和料理的香料融入你的餐點中。例如，在印度咖哩中使用薑黃和香菜，在墨西哥菜中使用孜然和辣椒粉，或亞洲拌炒中使用薑和芝麻。 製作您自己的混合香料：使用您最喜歡的香料和香草製作你自己的混合香料。 這讓你可以控製成分並根據你的個人口味偏好調整比例。 在醃製和醬汁中使用香料：在醃製和醬汁中添加香料可以增加你的餐點風味和營養價值。 例如，用橄欖油、檸檬汁和薑黃、綜合香料製成的簡單醬汁可用於醃製雞肉、魚或蔬菜。 在飲料中添加香料：許多香料也可用於增添飲料的風味和營養。 例如，肉桂可以加入咖啡或茶中，生薑可以用來泡杯提神的冰茶。 注意份量：雖然香料可以提供許多健康益處，但仍應適度使用。 太多好東西可能造成反效果，所以要注意你使用的香料的份量。 請記住，在日常飲食中加入香料只是健康生活風格的一個方面。重要的是均衡飲食、經常運動並充分休息以保持身體健康。

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