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印度的烹飪傳統與其文化一樣豐富多樣，其充滿活力的美食的核心是芳香香料的寶庫。 從辣椒粉的火熱到小茴香籽的樸實深度，印度香料為菜餚增添了複雜性和深度，讓每一口都成為烹飪冒險。 在馬友友廚房，我們希望帶您踏上印度香料世界的旅程，探索它們的起源、風味特徵、烹飪用途和健康益處。 無論您是經驗豐富的家庭廚師還是好奇的美食愛好者，準備好從印度美食的誘人香氣和風味中汲取靈感吧。 起源與多樣性： 印度的地理和氣候多樣性賦予了它豐富的香料，每種香料都有其獨特的風味和香氣。 該國的熱帶氣候為種植各種香料提供了完美的條件，從喀拉拉邦鬱鬱蔥蔥的山丘到拉賈斯坦邦乾燥的平原。 幾個世紀的貿易和文化交流進一步豐富了印度的香料庫，受到波斯、阿拉伯和歐洲美食的影響。 風味概況： 印度香料可分為幾種風味特徵，每種風味都為菜餚提供了獨特的精髓： 溫暖而辛辣：辣椒粉、黑胡椒和丁香為咖哩和燉菜增添熱量和深度。 泥土味和堅果味：小茴香、香菜和胡蘆巴籽為印度香飯和木豆等菜餚增添了溫暖的堅果味。 甜美花香：小荳蔻、藏紅花和肉桂為甜點和甜食注入精緻的甜味和花香。 辛辣濃鬱：芥末籽、細辛和羅望子為泡菜和酸辣醬帶來辛辣的味道。 烹飪用途為何?! 印度香料是印度美食的支柱，以多種方式使用，將菜餚的風味提升到新的高度。 以下是印度香料的一些常見烹飪用途： 煸 (Tadka)：將芥末籽、小茴香籽和咖哩葉等整個香料在熱油或酥油中煸，以釋放其風味，然後添加到菜餚中。 研磨香料：薑黃、辣椒粉和加拉姆馬沙拉等研磨香料用於調味咖哩、醃料和醬汁，增加風味的深度和鮮豔的色彩。 乾烤：將整個香料在磨碎前進行乾烤，以增強其風味。 裝飾：使用新鮮香草和香料（如香菜、薄荷和青辣椒）作為裝飾，為菜餚增添新鮮感和香氣。 對健康的益處： 除了其烹飪魅力外，印度香料還因其眾多的健康益處而備受推崇。 許多香料具有抗炎、抗氧化和消化特性，使其成為印度傳統醫學（阿育吠陀）不可或缺的一部分。 以下是流行的印度香料的一些健康益處： 薑黃：薑黃以其抗發炎和抗氧化特性而聞名，被認為可以促進心臟健康、改善消化和增強免疫力。 肉桂：肉桂富含抗氧化劑，有助於調節血糖水平、減少發炎和降低膽固醇。 生薑：生薑以其消化特性而聞名，可以緩解噁心、幫助消化並減少體內發炎。 儲存和使用小撇步： 為了保持印度香料的風味和功效，請遵循以下儲存和使用要點： 將香料存放在密封容器中：將香料存放在陰涼、黑暗的地方（例如食品儲藏室或櫥櫃）的密封容器中，使香料遠離熱、光和濕氣。 根據需要研磨香料：整個香料比磨碎的香料保留其風味和香氣的時間更長。 根據需要小批量研磨香料以確保新鮮。 使用前先烘烤整個香料：在將其用於食譜之前，在煎鍋中用中火乾烤整個香料，以釋放其精油並增強其風味。 嘗試混合香料：不要害怕嘗試自製的混合香料，如加拉姆瑪薩拉、咖哩粉和恰特瑪薩拉，以定制菜餚的風味。 結論： 印度香料種類繁多，每一種都有其不同的特色，正如前面所說，它是印度美食的靈魂，為菜餚注入了深度、複雜性和特色。 從辣椒粉的火熱到藏紅花的清香，每種香料都講述了數百年傳統和烹飪創新的故事。 透過了解印度香料的起源、風味特徵、烹飪用途和健康益處，您可以解開印度烹飪的秘密，並踏上印度多樣化風景的美味之旅。中。 祝您烹飪愉快，願您的廚房充滿印度香料的誘人香氣！ 馬友友廚房團隊

10月25日 - 11月10日 優惠至售完為止 香料麵 Maggi Masala Noodles 70 GM 55→38元/包 ( 最少須買4包 ) 印度經典款香米 INDIA GATE BASMATI RICE CLASSIC 1kg 180→140元/公斤 ( 最少須買5公斤 ) 日常金牌香米 Daawat everyday basmati rice gold 160→130元/公斤 ( 最少須買5公斤 ) 印度酥油 Amul Pure Ghee 470→430元/公升 特價僅限LINE訂購 LINE ID: @miktaiwan *運費另計，不可與其他促銷活動混用

請按此處選擇取餐方法 套餐 Set 馬友友佳節歡聚餐 MIK festival get-together dining 馬友友佳節歡聚餐 MIK festival get-together dining 0 套餐 Set 單點 Ala carte 馬友友佳節歡聚餐 MIK festival get-together dining 套餐 Set 馬友友佳節歡聚餐 MIK festival get-together dining 2人套餐 Set for 2 people Amuse Bouche: Salad, Popadum, Sauce / Appetizers [Choose 1): Samosa, Aloo Bonda, Dahi Puchka, Malai Tikka,Chicken Tikko, Tofu Tidka / Bread(Choose 2]: Plain, Butter, Garlic, Spices / Curry (Choose 2]: Mix Vegetable, Dal Tadka Paneer, Chicken, Seafood / Rice *2 / Side Dish (Choose 2): Dal Soup, Soft Drink, Tea, Dessert 餐前小點：沙拉、香料脆餅、醬料 / 前菜(擇一)： 咖哩餃、香料馬鈴薯、脆球點心、炭烤優格雞、炭烤香料雞、炭烤豆腐 / 烤餅(擇二)：原味、奶油、香蒜、香料 / 咖哩(擇二)：綜合鮮蔬、黃豆、起司、雞肉、海鮮 / 飯X2 / 副食(擇二)：豆子湯、軟性飲料、茶、甜點 NT$1,198.00 1,198.00 TWD 4 people set四人套餐 蔬食咖哩餃4個佐羅望子醬&薄荷醬、 前菜(擇1)：坦都香料烤豆腐8個/坦都香料烤雞8個、 鷹嘴豆瑪沙拉咖哩、 咖哩(擇1)：奶油雞咖哩 / 起司奶油瑪沙拉咖哩、 咖哩(擇1)：鮮魚咖哩 / 綜合蔬菜瑪沙拉咖哩、 烤餅(擇4)：原味/奶油/香蒜/起司、 香料飯4份、 飲料(擇4)：香料奶茶/軟性飲品 Vegetarian Samosas* 4 pc with tamarind & mint sauce, Appetizers (choose 1): Td. Tofu 8pcs / td. chicken tikka 8pcs, Chana Masala, Curry (choose 1): Butter Chicken / Paneer butter masala, Curry (choose 1): Fish curry / Mix vegetable masala Naan (choose 4): Plain / butter / garlic / cheese, Spices rice ×4, Drink (choose 4): Masala tea / soft drinks NT$2,800.00 2,800.00 TWD 6 people set六人套餐 蔬食咖哩餃6個佐羅望子醬&薄荷醬、 前菜(擇1)：坦都香料烤豆腐12個/坦都香料烤雞12個、 咖哩(擇1)：海鮮咖哩 / 鷹嘴豆瑪沙拉咖哩、 咖哩(擇1)：牛肉瑪沙拉咖哩 / 菠菜起司咖哩、 飯(擇1)：雞肉 / 蔬菜印度香料炒飯、 烤餅(擇6)：原味/奶油/香蒜/起司、 脆餅&沙拉 飲料(擇6)：香料奶茶/軟性飲品 Vegetarian Samosas* 6 pc with tamarind & mint sauce, Appetizers (choose 1): Td. Tofu 12pcs / td. chicken tikka 12pcs, Curry (choose 1): Seafood curry / Chana Masala, Curry (choose 1): Beef masala / Palak paneer, Rice (choose 1): Chicken / Vegetable Biryani Naan (choose 6): Plain / butter / garlic / cheese, Papadums & Salad, Drink (choose 6): Masala tea / soft drinks NT$3,800.00 3,800.00 TWD 8 people set 八人套餐 坦都香料烤蘑菇、 前菜(擇1)：坦都香料烤豆腐16個/坦都香料烤雞16個、 咖哩(擇1)：海鮮咖哩 / 綜合蔬菜瑪沙拉咖哩、 咖哩(擇2)：牛肉瑪沙拉咖哩 / 羊肉瑪沙拉咖哩 / 蘑菇咖哩 / 菠菜起司咖哩、 飯(擇1)：雞肉 / 蔬菜印度香料炒飯、 烤餅(擇8)：原味/奶油/香蒜/起司、 脆餅&沙拉 飲料(擇1)：瓶裝酒 / 軟性飲品8份 Tandoori Mushroom, Appetizers (choose 1): Td. Tofu 16pcs / td. chicken tikka 16pcs, Curry (choose 1): Seafood curry / Mix veg masala, Curry (choose 2): beef masala / lamb masala / Mushroom curry / palak paneer, Rice (choose 1): Chicken / Vegetable Biryani Naan (choose 8): Plain / butter / garlic / cheese, Papadums & Salad, Drink (choose 1): bottle of wine / soft drink ×8 NT$5,800.00 5,800.00 TWD 單點 Ala carte Vegetarian Bites 蔬食前菜 Roasted Masala Papad (4pc.) 烤香料脆餅 Roasted lentil crackers with veg. toppings and mint sauce 將烤好的脆餅，灑上洋蔥丁、蕃茄丁…等，加上綜合香料調味 vegetarian vegan NT$150.00 150.00 TWD Punjabi Veg.Samosa (3pc.) 蔬菜咖哩餃 Crispy dumplings with vegetarian stuffing 內餡為混合香料的綜合蔬菜，外皮酥脆 vegetarian vegan NT$150.00 150.00 TWD Dahi Puchka 脆球點心 West Bengal favorite puffed crispy snack filled with yogurt,tamarind and mint sauces 球型中空脆皮，內餡為豆子餅乾、馬鈴薯丁及優格醬、薄荷醬...等。 vegetarian NT$170.00 170.00 TWD Homemade Potato Cigars 雪茄馬鈴薯條 Fresh Potato cigar shaped wedges marinated and deep fried served with sauce. 以醬汁醃製新鮮馬鈴薯炸成，搭配自製佐醬。 vegetarian vegan NT$150.00 150.00 TWD Vegetable Pakora 炸蔬菜 Deep fried onion, potatoes and vegetables coated with gram flour & spices 各類蔬菜包裏上混合著香料的豆子粉炸成。 vegetarian vegan NT$170.00 170.00 TWD Hara Bhara kebab (4pc.) 綜合蔬菜餅 Spinach, Potato, spices and cashew nuts veg. kebab served with mint and tamarind chutney. 菠菜、馬鈴薯、香料和腰果製成蔬菜餅搭配薄荷醬及蘿望子醬。 vegetarian vegan NT$180.00 180.00 TWD Samosa chana chaat 蔬菜咖哩餃佐鷹嘴豆沙拉 An Indian street savoury dish of Samosa with cooked chickpeas & trio of sauces on top. 印度街頭開胃菜，碎蔬菜咖哩餃配上鷹嘴豆和三種調味醬。 vegetarian vegan NT$220.00 220.00 TWD Non-Vegetarian Bites 葷食前菜 The Masala Relish 勁味瑪莎拉 The mix of cigars, kebabs, falafel, veggies and mint, tamarind, yoghurt sauces. 混合雪茄薯條、碳烤蔬菜沙拉佐薄荷、蘿望子、優格醬。 NT$220.00 220.00 TWD Chicken Kebabs 香料雞肉捲 Marinated and minced chicken bbq kebab cooked on skewers in Charcoal oven served with chutneys and meze. 將香料調味至雞肉泥中製成條串放入烤爐中窯烤，搭配佐醬與配菜。 NT$290.00 290.00 TWD Kebabs skewer 香料牛肉 Curried flavour boneless buffalo chunks skewered with vegetable, served with sauce. 將混和香料的蔬菜及咖哩風味牛腩放入烤爐中窯烤成串，搭配佐醬。 NT$340.00 340.00 TWD Garlic Skewered Shrimps 香蒜蝦串 Marinated Shrimps with skin skewered on charcoal served with sauce and meze. 將混和香蒜的蝦子碳烤成串，搭配佐醬與配菜。 NT$350.00 350.00 TWD Lamb/Mutton Kebabs 香料羊肉捲 Marinated and minced lamb bbq kebab cooked on skewers in Charcoal oven served with chutneys and meze. 將香料調味至羊肉泥中製成條串放入烤爐中窯烤，搭配佐醬與配菜。 NT$350.00 350.00 TWD BBQ Prawns (3pc.) 燒烤明蝦 Marinated peeled Prawns skewered on charcoal served with sauce and meze. 香料醃漬明蝦後碳烤成串，搭配佐醬與配菜。 NT$580.00 580.00 TWD TANDOORI BBQ. APPETIZERS 坦都碳烤 What is Tandoor?Tandoor is a cylindrical clay or metal oven traditionally used in India for cooking and baking. The heat for Tandoor is usually generated by charcoal or wood fire, burning within the Tandoor itself, thus exposing the food to live fire. Temperatures in a Tandoor can approach 480°C (900°F) 坦都是一種用泥土或是金屬製成的圓形烤爐，用來烹飪窯烤。坦都烤爐通常是用木炭或是木頭在爐內生火，溫度可達到攝氏480度(華氏900度)的高溫 Tofu Tikka 碳烤豆腐 Roasted pai ye tofu marinated in spices and herbs. 百頁豆腐醃於主廚調製的香料蔬菜醬中，放入烤爐中窯烤 vegetarian vegan NT$220.00 220.00 TWD Kesari Mushroom Tikka (8pc.) 蕃紅花碳烤蘑菇 Roasted button mushroom marinated in spices and herbs. 將綜合香料、蕃紅花及優格調味蘑菇後，放入烤爐中窯烤。 vegetarian vegan NT$280.00 280.00 TWD Tandoori Vegetable 碳烤綜合蔬菜 Roasted Vegetable with tamarind sauce. 將羅望子醬醃入多種蔬菜中，放入烤爐中窯烤。 vegetarian vegan NT$280.00 280.00 TWD Murg Malai Tikka 穆爾格碳烤奶油雞 Roasted boneless chicken breast, marinated with fennel, yogurt and spices. 去骨雞胸肉醃於香料、優格、鮮奶油...等，再用坦都烤爐碳烤製成 NT$350.00 350.00 TWD Chicken Tikka 穆爾格碳烤香料雞 Marinated and roasted boneless chicken thigh. 去骨雞腿肉醃於辣椒、芥子油及胡椒多種香料中，再用坦都烤爐碳烤製成 spicy NT$350.00 350.00 TWD Bhuna Mirch Tikka 碳烤香辣雞 Boneless Chicken thigh marinated in Kashmiri chili paste and hot spices. 去骨雞腿肉醃於喀什米爾辣椒醬和多種辛香料中，放入烤爐中窯烤 hot NT$325.00 325.00 TWD Mutton Chaape (2 pc.) 碳烤香料羊排 Overnight marinated lamb chops with hot spices and roasted ala-minute. 羊排醃於多種辛香料中，使用坦都碳烤而成 NT$450.00 450.00 TWD Td. Ajwaini Scallops 碳烤香料干貝 Roasted scallops flavoured with fennel,carom seeds & star anise. 干貝醃於小茴香、八角及綜合香料後放入烤爐中窯烤 NT$490.00 490.00 TWD Td. Jheenga (3 pc.) 碳烤香料明蝦 Roasted jumbo prawns marinated with garlic, yogurt & spices 明蝦醃於大蒜、優格和多種香料後放入烤爐中窯烤 NT$590.00 590.00 TWD NAAN/BREADs 坦都烤餅 Assorted Naan 什錦烤餅 烤餅是無加”奶類製品”除了起司餡烤餅 vegetarian NT$50.00 50.00 TWD Tandoori Roti 坦都全麥烤餅(全素) vegetarian vegan NT$80.00 80.00 TWD Bhatura 澎澎餅 vegetarian vegan NT$100.00 100.00 TWD Poori 全麥澎澎餅(全素) vegetarian Gluten Free NT$100.00 100.00 TWD Tawa Roti 全麥煎餅 vegetarian vegan NT$110.00 110.00 TWD Tawa Paratha 全麥奶油煎餅 vegetarian NT$110.00 110.00 TWD Lacha Paratha 全麥千層烤餅 vegetarian vegan NT$120.00 120.00 TWD Mirch Ka Paratha 辣味全麥烤餅(全素) spicy vegetarian vegan NT$120.00 120.00 TWD Methi Paratha 豆苗全麥烤餅 vegetarian NT$120.00 120.00 TWD SALADS (Big portion for 2) 新鮮沙拉(二人份) Mix fruit and beans salad 水果豆類綜合沙拉 Watercress, lettuce, Radicchio, mix seasonal fruits, beans and legumes. 西洋菜、生菜、菊苣、混合時令水果、豆類。 vegetarian vegan NT$240.00 240.00 TWD Fresh veggie Salad 鮮蔬沙拉 Mixed mushrooms, roasted pepper, watercress, lettuce, tomato, onion and parmesan cheese in a balsamic cumin vinaigrette. 綜合炒菇、烤甜椒、美生菜、水芹、番茄、洋蔥和帕馬森起司，佐義大利孜然油醋。 vegetarian vegan NT$190.00 190.00 TWD Indian Green Raw Salad 印度綠沙拉 Raw Onion, Carrot, Radish, Tomato, Green chilli and Lemon, chat masala on top. 生洋蔥、胡蘿蔔、蘿蔔、番茄、綠辣椒和檸檬，撒上特製香料粉。 vegetarian vegan NT$90.00 90.00 TWD Kachumber Salad 綜合小黃瓜番茄蔬菜沙拉 Onion chop, tomato chop, cucumber chop, cilantro, spices and lemon juice, chat masala on the bed of lettuce and greens. 洋蔥切片、番茄切片、黃瓜切片、香菜，香料和檸檬汁，鋪上生菜和蔬菜瑪沙拉。 vegetarian vegan NT$120.00 120.00 TWD Country nut salad 地中海田園堅果沙拉 Mixed nuts, dried fruits, lettuce, watercress, apple and pickled beets in a Greek yoghurt sauce and date syrup. 綜合堅果配上水果果乾、美生菜、水芹、洋蔥、蘋果和醃漬甜菜根，佐希臘優格醬和有機棗蜜。 vegetarian vegan NT$270.00 270.00 TWD meze 開胃小點 Tashi 芝麻香蒜沾醬 Dip made from tahini, garlic, salt and lemon juice with chopped parsley garnish. 芝麻醬、大蒜、鹽和檸檬汁，以切碎的歐芹裝飾。 vegetarian vegan NT$120.00 120.00 TWD Labneh (Strained yoghurt) 優格起司沾醬 Plain or Chopped Mint or Parsley mixed strained yogurt. 完整或切碎的薄荷或歐芹混希臘式優格。 vegetarian NT$0.00 0.00 TWD Tzatziki 黃瓜酸乳酪沾醬 Dip made from plain yoghurt, chopped cucumber with finely chopped garlic and mint leaf. 使用純優格、切碎的黃瓜、大蒜和薄荷葉製成的醬。 vegetarian NT$120.00 120.00 TWD Muhammara 特製紅辣椒沾醬 A hot pepper dip with ground walnuts, breadcrumbs, garlic, salt, lemon juice, and olive oil. 辣椒浸以磨碎的核桃，麵包屑，大蒜，鹽，檸檬汁和橄欖油。 vegetarian vegan NT$150.00 150.00 TWD Mutabbal or Babaghanoush 香料碎茄沾醬 Roasted eggplant (aubergine) mashed and mixed with seasonings. 搗碎烤茄子並與調味料混合。 vegetarian vegan NT$190.00 190.00 TWD Falafel (5 pc.) 酥炸鷹嘴豆餅 Felafel is a vegetarian deep-fried ball, made from ground chickpeas and beans served with mint yoghurt and sauce. 一種素食油炸球，由鷹嘴豆和豆子製成，配以薄荷優格和醬汁。 vegetarian vegan NT$190.00 190.00 TWD Fattoush 新鮮地中海沙拉 Salad made from several garden vegetables and toasted or fried pieces of pita bread. 由數種田園蔬菜以及炸烤皮塔餅製成的沙拉。 vegetarian vegan NT$180.00 180.00 TWD Pita Bread 皮塔餅 Also known as Arabic bread is a yeast-leavened round flatbread baked from wheat flour, common in the Mediterranean, Middle East, and neighbouring areas. 又稱阿拉伯薄麵包或口袋餅，是一種圓形口袋狀麵食，廣泛流行於希臘、土耳其、巴爾幹半島、地中海東部地區和阿拉伯半島。 vegetarian vegan NT$90.00 90.00 TWD Pita bread stuffed with Potato cigars 馬鈴薯皮塔餅 vegetarian vegan NT$150.00 150.00 TWD Pita bread stuffed with Hummus and Falafel 鷹嘴豆餅佐豆泥皮塔餅 vegetarian vegan NT$180.00 180.00 TWD Pita Bread stuffed with Marinated Chicken 燻雞皮塔餅 NT$190.00 190.00 TWD Pita Bread Stuffed with Lamb kebab 烤羊肉皮塔餅 NT$250.00 250.00 TWD Pita Bread Stuffed with Seafood 海鮮皮塔餅 NT$290.00 290.00 TWD Hummus 鷹嘴豆泥 Hummus is a Levantine cuisine's spread made from cooked, mashed chickpeas, blended with tahini, olive oil, lemon juice, salt, and garlic. 鷹嘴豆泥是黎凡特食物。由煮熟的土豆泥製成，混合芝麻醬，橄欖油，檸檬汁，鹽和大蒜。 vegetarian vegan NT$120.00 120.00 TWD Shakshouka 番茄紅椒醬半熟蛋 A popular dish from Morocco and Turkey of poached eggs in a sauce of tomatoes, chilli peppers, and garlic, commonly spiced with cumin, paprika, cayenne pepper, and nutmegServed with Pita bread and yoghurt. 來自摩洛哥和土耳其的一道受歡迎的菜餚，包括西紅柿、辣椒和大蒜醬汁中的荷包蛋，通常用孜然、辣椒粉、辣椒和肉荳蔻調味，搭配皮塔餅和優格。 NT$280.00 280.00 TWD Chicken Shawarma 雞肉沙威瑪 Shawarma is one of the world's most popular street foods, especially in Egypt and the countries of the Levant and the Arabian Peninsula.It’s Middle Eastern meat preparation based on the döner kebab of Turkey. Served with pita bread, chicken, Veg relish/salad, potato cigars and mint yogurt. 沙威瑪以土耳其烤肉串為基礎的中東肉類製作，是世界上最受歡迎的街頭食品之一，尤其是在埃及以及黎凡特和阿拉伯半島的國家；配以皮塔餅、雞肉、蔬菜/沙拉，土豆雪茄和薄荷優格。 NT$250.00 250.00 TWD Lamb Shawarma 羊肉沙威瑪 Shawarma is one of the world's most popular street foods, especially in Egypt and the countries of the Levant and the Arabian Peninsula.It’s Middle Eastern meat preparation based on the döner kebab of Turkey. Served with pita bread, lamb, Veg relish/salad, potato cigars and mint yogurt. 沙威瑪以土耳其烤肉串為基礎的中東肉類製作，是世界上最受歡迎的街頭食品之一，尤其是在埃及以及黎凡特和阿拉伯半島的國家；配以皮塔餅、羊肉、蔬菜/沙拉，土豆雪茄和薄荷優格。 NT$350.00 350.00 TWD Sabich 以色列三明治 It’s is an Israeli sandwich based on a traditional Iraqi Jewish dish. It consists of pita stuffed with fried eggplant and Israeli hard boiled eggs, salad and tahini. 一種基於傳統伊拉克猶太菜色的以色列三明治：皮塔餅配炸茄子和以色列煮雞蛋、沙拉和芝麻醬。 vegetarian vegan NT$150.00 150.00 TWD Chicken Sabich 以色列雞肉三明治 Pita bread stuffed with marinated chicken, baba ghanoush, Israeli eggs, salad and tahini. 皮塔餅塞入醃製雞肉、與調味料混合的搗碎烤茄子、以色列雞蛋、沙拉和芝麻醬。 NT$190.00 190.00 TWD CLASSIC VEG. CURRIES 經典蔬食咖哩 Punjabi Dal Tadka 旁遮普黃扁豆咖哩 (可全素) Yellow lentils tempered with garlic,onions,tomatoes and cumin seed 黃扁豆和蒜、洋蔥及蕃茄及小茴香籽用小火一起燉煮成咖哩，口味清爽 vegetarian vegan NT$230.00 230.00 TWD Pindi Chana Masala 傳統鷹嘴豆咖哩 Indian village style chickpeas curry with hot spices, tomato, onions 印度鄉村風味鷹嘴豆和蕃茄、洋蔥、辛香料等小火燉製成傳統濃郁咖哩 vegetarian vegan NT$230.00 230.00 TWD Egg Curry 香料黃金蛋咖哩 Golden brown eggs cooked in reduced tomato & onion curry. 黃金色雞蛋與蕃茄、洋蔥瑪莎拉咖哩裡烹煮而成濃郁的料理。 vegetarian NT$230.00 230.00 TWD Navratan Korma 綜合鮮蔬腰果瑪沙拉 Fresh seasonal mixed vegetables cooked in cashewnut curry. 當季綜合蔬菜和洋蔥、蕃茄以及多種香料製成濃郁香料咖哩。 vegetarian NT$295.00 295.00 TWD Aloo Gobhi 小茴香炒馬鈴薯花椰菜 Potatoes and cauliflower cooked with cumin seeds, tomatoes and onions 將馬鈴薯和花椰菜和孜然、蕃茄、洋蔥等香料拌炒製成濃郁家常菜 vegetarian vegan NT$280.00 280.00 TWD Karahi Vegetable 香料炒鮮蔬瑪沙拉 Seasonal vegetable sauteed with chili & tomato reduced masala curry 當季蔬菜和小茴香、香菜籽料理於辣椒、蕃茄的瑪莎拉咖哩中拌炒 vegetarian vegan NT$275.00 275.00 TWD Pahadi Mushroom Matar 青豆仁蘑菇咖哩 White mushroom and green peas cooked in tomato and cashew nut rich curry finished with fenugreek leaves 青豆仁、蕃茄、碎堅果以及葫蘆巴葉...等香料小火燉製，加入蘑菇煮成咖哩 vegetarian vegan NT$295.00 295.00 TWD Vegetable Biryani 海德拉巴蔬菜香料炒飯 Blend of Mughlai and Hyderabadi cuisine , saffron flavoured basmati rice slowly cooked with vegetables,herbs ,tomatoes and fresh yoghurt 番紅花等香料搭配蔬菜、香料飯快炒而成，搭配原味優格食用 spicy vegetarian vegan NT$340.00 340.00 TWD Baingan Bharta 香料茄泥瑪沙拉 A Punjabi dish of mashed aubergines sauteed with cow’s ghee, spices and cilantro. 旁遮普菜，使用搗碎的茄子和奶油、香料以及香菜一起炒製成濃郁瑪莎拉。 vegetarian vegan NT$320.00 320.00 TWD Palak Mushroom 菠菜蘑菇咖哩 White button mushrooms cooked in spinach curry, tempered with garlic and red chili flakes 新鮮菠菜打成泥，和大蒜、辣椒片及香料小火燉製，加入蘑菇煮成咖哩 vegetarian vegan NT$320.00 320.00 TWD PANEER CLASSIC CURRIES 起司乳酪咖哩 Matar Paneer 青豆仁起司咖哩 Cottage cheese and green peas cooked in onions and tomato masala finished with fenugreek leaves 自製起司乳酪塊加入以青豆仁、蕃茄、奶油、葫蘆巴葉等香料小火燉煮成咖哩 vegetarian NT$250.00 250.00 TWD Paneer Tikka Masala 香料起司瑪沙拉 Cottage cheese tossed with peppers, cooked in onion and tomato masala curry 自製起司乳酪塊和青椒、甜椒以及綜合香料等拌炒而成 vegetarian NT$280.00 280.00 TWD Paneer Makhanwala 奶油起司咖哩 Cottage cheese cooked in rich creamy tomato curry 自製起司乳酪塊於奶油、蕃茄、香料...等，燉煮而成 vegetarian NT$325.00 325.00 TWD Palak Paneer 菠菜起司青醬咖哩 Homemade cottage cheese cooked in spinach puree tempered with garlic and red chili flakes 新鮮菠菜打成泥，和大蒜、辣椒片、葫蘆巴葉等香料小火燉製，再與自製起司塊煮成咖哩 vegetarian NT$325.00 325.00 TWD Paneer Korma 腰果起司咖哩 Homemade cottage cheese cooked in cashew nut and tomato curry. 自製起司乳酪塊加入腰果泥及蕃茄咖哩中燉煮而成。 vegetarian NT$325.00 325.00 TWD Paneer Bhurji 香料炒起司 Mashed cottage cheese with onion and tomatoes finished with green coriander 磨碎的自製起司乳酪丁和洋蔥、蕃茄拌炒，再搭配香菜提味 vegetarian NT$350.00 350.00 TWD Karahi Paneer 卡岱香料炒起司 Chunks of cottage cheese tossed with peppers and special Karahi masala 自製起司乳酪丁加入胡椒、特製卡岱風格瑪沙拉 spicy vegetarian NT$350.00 350.00 TWD NON VEG. CURRIES (CHICKEN) 葷食咖哩(雞肉) Chicken Tikka Masala 香料雞腿肉瑪沙拉 London’s favorite boneless roasted chicken tossed with peppers and mixed hot spices 去骨雞肉於坦都烤爐中烤後，炒入濃郁的香料瑪沙拉中 NT$325.00 325.00 TWD Butter Chicken 奶油雞腿肉咖哩 Roasted tandoori chicken thigh cooked in rich tomato, cashewnut and butter curry. 碳烤的去骨雞腿肉和蕃茄、堅果、奶油及各種香料燉製而成。 NT$350.00 350.00 TWD Punjabi Palak Chicken 旁遮普菠菜雞肉咖哩 Boneless chicken cooked in Punjabi style spinach curry. tempered with garlic and red chili flakes 去骨雞肉與旁遮普的方式的菠菜咖哩煮成，加入大蒜、辣椒....等香料小火燉製 NT$350.00 350.00 TWD Mughlai Chicken Korma 腰果咖哩雞 Mughlai style chicken dish with rich tomato and cashewnut curry. 當季綜合蔬菜、新鮮雞肉及多種香料製成濃郁的香料咖哩。 NT$350.00 350.00 TWD Chicken Biryani 海德拉巴雞肉香料炒飯 Nawab’s favorite hot spices marinated fresh meat cooked with herbs, tomatoes,fresh yoghurt & imported basmati rice. (Choose chicken leg / breast) 番紅花等香料搭配蔬菜、新鮮雞肉、香料飯快炒而成，再搭配原味優格食用 NT$350.00 350.00 TWD NON VEG. CURRIES (SEAFOOD ) 葷食咖哩（海鮮） Andhra Fish Curry 南印鯛魚咖哩 Tilapia fish fillet cooked with onions, tomatoes, curry leaves in Andhra style 鯛魚片和洋蔥、蕃茄、咖哩葉及香料燉製成安德拉風味咖哩 hot NT$350.00 350.00 TWD Andhra Prawns Curry 南印明蝦咖哩 Prawns cooked with onions, tomatoes, curry leaves in Andhra style 明蝦和洋蔥、蕃茄、咖哩葉及香料燉製成安德拉風味咖哩 NT$450.00 450.00 TWD Goan Seafood Curry 果阿海鮮咖哩 Seafood cooked in authentic Goan style 綜合海鮮和多種香料及椰奶一起燉製而成 NT$390.00 390.00 TWD Tandoori Scallop Curry (6 pc.) 坦都干貝咖哩 Charcoal roasted scallop cooked in tomato curry. 將干貝烤後加入咖哩葉、蕃茄咖哩香料中燉煮而成。 NT$490.00 490.00 TWD NON VEG. CURRIES (LAMB ) 葷食咖哩(羊) Rajasthani Roganjosh 拉賈斯坦羊腿肉咖哩 Boneless leg of lamb cooked with onion, tomato, yogurt and whole hot spices. 去骨羊腿肉加入洋蔥、蕃茄、優格和辣椒片等香料一起燉製而成的咖哩。 NT$390.00 390.00 TWD Mutton Masjidi 新德里風味羊膝咖哩 Lamb shanks cooked in tomato, hot spices, cashew nut like Jama masjid style. 去骨羊腿肉烹以果阿地區方式烹煮於辛香料中，呈現酸、辣風味咖哩 spicy NT$430.00 430.00 TWD Methi Gosht 豆苗羊腿肉咖哩 Boneless lamb leg chunks cooked in onion, tomatoes curry tempered with fenugreek leaves. 去骨羊腿肉塊烹煮於以洋蔥、蕃茄、葫蘆巴葉的咖哩醬中 spicy NT$390.00 390.00 TWD Palak Gosht 菠菜羊腿肉咖哩 Boneless lamb cooked with spinach puree tempered with garlic and red chili flakes 新鮮菠菜打成泥，和大蒜、辣椒片...等香料小火燉製，再加入去骨羊腿肉烹煮 NT$430.00 430.00 TWD Lamb Biryani 海德拉巴羊腿肉香料炒飯 Blend of Mughlai and Andhra cuisine, saffron flavoured basmati rice 加入番紅花風味的香料飯，搭配多種香料、羊腿肉及蕃茄快炒而成，搭配原味優格食用 NT$395.00 395.00 TWD Side dishes 副食 Raw Indian Salad 生印度香料沙拉 Cucumber, onion, tomato and lemon. 黃瓜、洋蔥、番茄和檸檬。 vegetarian vegan NT$75.00 75.00 TWD Veg. Cream Corn Soup 蔬菜玉米湯(全素) Homemade fresh corn soup. 新鮮家常蔬菜玉米濃湯 vegetarian vegan NT$85.00 85.00 TWD Mulligatawny Soup 香料豆子湯(全素) Homemade fresh lentil soup. 豆子磨成泥狀與香料燉煮而成的家常豆子湯 vegetarian vegan NT$90.00 90.00 TWD Home made plain yogurt 自製原味優格 vegetarian NT$75.00 75.00 TWD Raita 印度蔬菜香料優格 Homemade yoghurt garnish with cucumber or vegetables and spices 自製原味優格加上新鮮蔬菜和香料混合 vegetarian NT$90.00 90.00 TWD Egg bhurji 印度香料炒蛋 Hand picked fresh farm eggs sauteed with onion and spices 新鮮雞蛋和洋蔥快速拌炒，再用印度香料調味製成 vegetarian NT$120.00 120.00 TWD Spices rice 香料飯 vegetarian NT$45.00 45.00 TWD Plain basmati rice 印度長米白飯(全素) vegetarian NT$55.00 55.00 TWD Jeera Fatka Rice 小茴香炒飯(全素) Indian basmati rice tossed with cumin seeds 小茴香籽及加入香料於米飯中快炒而成 vegetarian NT$95.00 95.00 TWD Dessert 甜點 Rasgulla (2 pc.)孟加拉牛奶球 Ball shaped dumplings of milk solids which are deep fried then soaked in a thick sugar syrup. 由印度牛奶乳酪炸成球型，再與糖水煮成，為熱甜品 vegetarian NT$90.00 90.00 TWD Gulab Jamun (2 pc.) 孟加拉紅牛奶球 Ball shaped dumplings of milk solids which are deep fried then soaked in a thick sugar syrup 由印度牛奶乳酪炸成球型，再與糖水煮成，為熱甜品 vegetarian NT$90.00 90.00 TWD Rasmalai 番紅花牛奶球 Cottage cheese soaked in malai (clotted cream) flavored with cardamom and saffron 印度牛奶球浸於番紅花、豆蔻等香料調味的奶漿中 vegetarian NT$120.00 120.00 TWD Kheer 奶燉米泥 Rice pudding made by boiling rice with milk and sugar flavored with cardamom, saffron, cashew nuts 米和糖、牛奶一起燉煮，用豆蔻、堅果等調味 vegetarian NT$90.00 90.00 TWD SOFT DRINKS / BEVERAGES 飲 品 Soda 氣泡飲料 Coke/Diet/Zero/Sprite 可樂/健怡/零卡/雪碧 NT$80.00 80.00 TWD Lassi 優酪乳 NT$100.00 100.00 TWD Juice 果汁 NT$70.00 70.00 TWD Sharbat Roohafja 進口玫瑰茶 NT$70.00 70.00 TWD Indian masala tea 印度香料奶茶 NT$90.00 90.00 TWD Neembu Paani 印式檸檬飲品 NT$100.00 100.00 TWD Lime & Soda Shikanji 印式檸檬蘇打 NT$120.00 120.00 TWD Flavoured Ice tea 風味冰茶 NT$150.00 150.00 TWD Herbal Tea 花草茶 NT$190.00 190.00 TWD

All Posts 搜尋 Mayur Srivastava 4月29日 3 分鐘 用印度香料揭開印度美食的美味面紗 印度的烹飪傳統與其文化一樣豐富多樣，其充滿活力的美食的核心是芳香香料的寶庫。 從辣椒粉的火熱到小茴香籽的樸實深度，印度香料為菜餚增添了複雜性和深度，讓每一口都成為烹飪冒險。 在馬友友廚房，我們希望帶您踏上印度香料世界的旅程，探索它們的起源、風味特徵、烹飪用途和健康益處。... 3 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年11月3日 1 分鐘 2023排燈節特惠 10月25日 - 11月10日 優惠至售完為止 香料麵 Maggi Masala Noodles 70 GM 55→38元/包 ( 最少須買4包 ) 印度經典款香米 INDIA GATE BASMATI RICE CLASSIC 1kg 180→140元/公斤 (... 4 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年7月15日 0 分鐘 印度香料(整粒)商品 7 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年7月15日 1 分鐘 米飯商品 Extra long grain biryani basmati rice 印度炒飯特長香米 馬友友印度炒飯特長香米來自印度旁遮普邦北部平原地區，馬友友香米是品質最好的米之一。由著名的 SGS 實驗室檢驗並獲台灣 FDA 批准從印度進口而來。 Sona masoori... 9 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年7月15日 1 分鐘 麵粉商品 Wheat Multigrain Atta 雜糧全麥麵粉 印度最健康的雜糧全麥麵粉。此全新種設計為所有年齡層的人們提供營養並且是六種不同穀物混搭綜合——小麥、黃豆、孟加拉豆、鷹嘴豆、燕麥、小米、玉米等。 Whole wheat flour Atta 全麥麵粉... 14 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年7月15日 0 分鐘 豆類商品 5 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年7月15日 3 分鐘 MDH商品 印度料理富含多種香料，每種都為菜餚增添了獨特的風味、香氣和健康益處。 我們很自豪能夠使用並進口印度最大的香料品牌MDH到台灣。 不僅馬友友印度廚房且許多其他大型印度餐廳、飯店也使用我們MDH的商品，MDH香料公司如今擁有62種商品超過150種不同的包裝。... 33 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年7月5日 2 分鐘 🌶️同時體驗道地的印度美食和最受歡迎的印度南北貨！馬友友印度廚房🛒🥘 在馬友友探索台北、桃園、竹北、台中的終極印度美食體驗。馬友友名為馬友友印度廚房，地點便利，是美食愛好者與尋求印度風味的天堂。我們自豪地為印度和非印度群體提供服務，確保為您帶來難忘的美食之旅。 以下是等待著您的誘人優點： 🍽️... 2 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年6月29日 2 分鐘 🛒🌶️🥕 把你最愛的品牌產品且價格實惠的印度南北貨送到你手中！ 🚚🥬🍚 注意了，所有印度美食愛好者！你是否厭倦一再去雜貨店採買你最愛的印度食材？別再猶豫了！ 我們很興奮為馬友友印度南北貨品店推出免運費計劃，既方便又實惠。最棒的部分是什麼呢？我們現在提供訂單滿500元或訂購米飯或麵粉免運費。您可以打給我們或透過... 11 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年5月15日 1 分鐘 地中海料理的健康益處 新鮮營養： 它使用新鮮水果和蔬菜、全穀類、豆類、堅果、種子，這些都是必需營養素的豐富來源，包括維生素、礦物質、纖維等。 有益心臟健康的脂肪：橄欖油是地中海烹飪的重要成分且是一種更健康的選項。它含有單不飽和脂肪，與透過降低壞膽固醇水平改善心臟健康相連。... 4 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年4月21日 1 分鐘 做印度菜需要哪些食材？ 印度美食多種多樣、因地區而不同，因此印度烹飪中使用的食材也大相徑庭。 然而，這是一些印度菜中常用的配料： 香料：印度菜以使用香料而聞名，香料可以為菜餚增添風味、香氣和顏色。 印度烹飪中常用的一些香料包括孜然、香菜、薑黃、肉桂、荳蔻、丁香和黑胡椒。... 4 次查看 0 則留言 未被按讚的文章 Mayur Srivastava 2023年3月29日 1 分鐘 將香料融入日常飲食以保持健康 香料可用於各種菜色並提供一定程度健康益處。 香料不僅可以為你的餐點增添風味和香氣而且可以提供許多健康益處。 以下是關於如何將香料融入日常飲食以保持健康的一些提示： 從基礎開始：一些最常見與用途最廣泛的香料包括黑胡椒、孜然、肉桂、生薑、薑黃和大蒜。這些香料可用於各種菜色並提供... 3 次查看 0 則留言 未被按讚的文章

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